Att odla potatis handlar om fyra steg: välja sättpotatis, förgro den, plantera och kupa under säsongen, och skörda vid rätt tidpunkt. Från sättning till första färskpotatis tar det omkring 10–12 veckor, medan lagringspotatis behöver hela säsongen fram till blasten vissnat.
Den här guiden går igenom hela odlingen, oavsett om du planterar i öppen jord, pallkrage eller hink på balkongen.
Välj sättpotatis – tidiga och sena sorter
Allt börjar med rätt sättpotatis. Köp certifierad sättpotatis från plantskola eller trädgårdsbutik, aldrig matpotatis från affären – den är ofta behandlad mot groddning och kan bära på sjukdomar.
Sorterna delas in i tidiga och sena, och valet styr både smak och skördetid:
- Tidiga sorter (t.ex. Sieglinde, Rocket, Solist) ger färskpotatis redan efter 10–12 veckor. Perfekt om du vill äta potatis tidigt på sommaren.
- Sena sorter (t.ex. King Edward, Bintje, Asterix) tar längre tid men lagrar betydligt bättre över vintern och ger ofta större skörd per planta.
Vill du ha både tidig skörd och lagringspotatis kan du gärna sätta båda typerna samma säsong.
Så förgror du potatisen innan plantering
Förgroning ger potatisen ett försprång och kan ge en tidigare skörd på upp till några veckor. Metoden är enkel:
- Ställ sättpotatisen ljust och svalt, gärna i en äggkartong med grodd-änden uppåt.
- Låt den stå så i 4–6 veckor före planteringen.
- Kontrollera regelbundet att groddarna blir korta och kraftiga, inte långa och bleka – för mycket värme eller för lite ljus ger svaga groddar som lätt knäcks vid plantering.
Förgrodd potatis med 2–3 cm korta, gröna groddar är redo att sättas när jorden blivit tillräckligt varm.
Plantera potatis i öppen jord
Potatis kan odlas på flera sätt beroende på hur mycket plats du har. Principen är densamma överallt: jorden ska vara fuktig, näringsrik och lucker.
- Gräv upp jorden och blanda in väl förmultnad kompost eller gödsel.
- Lägg sättpotatisen med groddarna uppåt cirka 10 cm ner, med 30 cm mellan varje planta och 60–70 cm mellan raderna.
- Täck med ett tunt lager jord.
Odla potatis i pallkrage
En pallkrage ger gott om djup för kupning och är enkel att fylla på efter hand. Att odla potatis i pallkrage liknar odling i land, men du kan sätta potatisen lite tätare eftersom jorden är lösare hela vägen ner. Se odla i pallkrage för nybörjare för en genomgång av hur du bygger upp och fyller en pallkrage från grunden.
Odla potatis i hink eller kruka
Perfekt för balkong. Använd en hink med hål i botten, lägg ett 10 cm lager jord, sätt 2–3 sättpotatisar och fyll på jord runt plantorna i takt med att de växer, ungefär som kupning i land.
Kupa och vattna – skötsel under säsongen
När plantorna kommit upp cirka 20 cm är det dags att börja kupa: dra upp jord runt stjälkarna så att bara toppen av blasten sticker upp. Kupning skyddar de nya knölarna från solljus, som annars gör dem gröna och giftiga, och ger plantan mer utrymme att bilda fler potatisar. Upprepa kupningen två till tre gånger under säsongen.
Vattna regelbundet, särskilt under blomningen då knölarna växer som snabbast – ojämn vattning ger sprickbildning och ojämn storlek. En jämn skötselrutin gör stor skillnad för resultatet, ungefär som när man odlar gurka hemma i kruka: gurkan är också känslig för ojämn vattning och gynnas av samma fasta rutin.
Gödsla gärna en gång i månaden med en näringsrik trädgårdsgödsel, framför allt om du odlar i pallkrage eller hink där näringen tar slut snabbare än i öppen jord.
Vanliga problem vid potatisodling
- Bladmögel är den vanligaste sjukdomen och syns som mörka fläckar på blasten under fuktiga somrar. Undvik att vattna på blasten, ge plantorna gott om utrymme för luftcirkulation, och ta bort angripna blad direkt.
- Ogräs konkurrerar om näring och vatten tidigt i säsongen, innan blasten hunnit täcka jorden. Rensa försiktigt runt plantorna de första veckorna.
- Gröna knölar uppstår när potatisen fått för lite jord ovanpå sig och exponerats för ljus. Lösningen är enkel: kupa oftare.
Skörda potatisen – när och hur
Färskpotatis kan tas upp redan när plantan blommar, ungefär 10–12 veckor efter sättning. Gräv försiktigt fram några knölar med händerna för att kontrollera storleken innan du tar upp hela plantan.
Vill du ha potatis som håller till vintern väntar du tills blasten vissnat och gulnat helt, oftast i augusti eller september. Låt gärna potatisen ligga kvar i jorden ytterligare någon vecka efter att blasten dött ner – det ger fastare skal som tål lagring bättre.
Ta upp potatisen på en torr dag, gärna med en grep som du för in på behörigt avstånd från plantan för att undvika att skada knölarna. Nyskördad färskpotatis är extra god kokt – testa gärna så kokar du färskpotatis samma dag som du skördat, då smaken är som bäst.
Lagra potatisen efter skörd
Låt den upptagna potatisen torka upp i skuggan några timmar så att jorden lossnar lättare. Borsta bort jorden för hand, skölj inte – fukt gör att potatisen ruttnar snabbare i lager.
Förvara potatisen mörkt, svalt (4–8 grader) och luftigt, till exempel i en papperspåse, jutesäck eller trälåda i källaren eller garaget. Ljus gör att potatisen grönfärgas och bildar solanin, så kontrollera lagringsplatsen regelbundet och sortera bort skadade eller mjuka knölar – de smittar lätt de övriga.
Rätt lagrad håller sena sorter sig fint ända in på vårvintern.
Vanliga frågor om att odla potatis
När ska man sätta potatis? I södra och mellersta Sverige sätts potatis i mitten av april till mitten av maj, när jorden värmts upp till minst 8 grader. I norra Sverige väntar du till slutet av maj.
Hur djupt ska man sätta potatis? Lägg sättpotatisen omkring 10 cm ner i jorden med groddarna uppåt, och fyll på mer jord vid kupningen efter hand som plantan växer.
Kan man odla potatis i en hink eller kruka? Ja. En hink med hål i botten fungerar utmärkt, särskilt på balkong – fyll på jord runt plantan i takt med att den växer, precis som vid kupning i land.
