Mat & Dryck
Koka knäck: klassiskt recept med rätt temperatur och kulprov
Koka knäck på lika delar grädde, ljus sirap och strösocker till 122–130 grader. Här är receptet, temperaturguiden och kulprovet för julgodis som stelnar rätt.
Mat & Dryck
Budgetvänliga recept, smarta inköp och vardagslagat som inte kräver gourmetkock.
39 artiklar
Mat & Dryck
Förvara jordgubbar: så håller de sig fräscha längre
Förvara jordgubbar osnoppade och osköljda på den kallaste platsen i kylskåpet, utspridda på hushållspapper. Här är knepen som ger bären flera extra dagar.
Mat & Dryck
Tina köttfärs snabbt: så tinar du fryst kött säkert
Tina köttfärs snabbt i ett kallt vattenbad: lägg färsen i en tät plastpåse, byt vattnet var 30:e minut och räkna med 1–3 timmar. Så gör du, och vad du ska undvika.
Mat & Dryck
Koka sötpotatis: koktid, recept och tips för kokt sötpotatis
Koka sötpotatis i bitar i lätt saltat vatten i 10–15 minuter, tärningar på 5–10. Här är receptet, koktiderna, mos på sötpotatis och fler sätt att tillaga den.
Mat & Dryck
Koka blomkål: koktid och recept på kokt blomkål
Koka blomkål i buketter i lätt saltat vatten i 5–8 minuter, ett helt blomkålshuvud på 10–15. Här är receptet, koktiderna och knepen för vit, krispig blomkål.
Mat & Dryck
Koka morötter: koktid och enkelt recept på kokta morötter
Koka morötter i lätt saltat vatten i 10–15 minuter, späda knippmorötter på 5–10. Här är receptet, koktiderna och knepen för mjuka morötter med tuggmotstånd.
Mat & Dryck
Koka haricots verts: koktid för gröna bönor och brytbönor
Koka haricots verts i rikligt med saltat vatten utan lock i 2–5 minuter, tills bönorna är mjuka men spänstiga. Frysta bönor är förvällda och behöver kortare tid.
Mat & Dryck
Koka bönor: så blötlägger och kokar du torkade bönor
Koka bönor genom att blötlägga dem 8–24 timmar, hälla av vattnet och sjuda dem i nytt vatten tills de är mjuka. Här är koktider per sort och tips för frysen.
Mat & Dryck
Koka röda linser: koktid, kokta linser och skillnaden mot gröna
Koka röda linser på tio minuter: skölj, sjud under lock på svag värme och salta lätt. Här är mängder, koktid för soppa och sallad samt näringsvärde.
Mat & Dryck
Förvara lök: bästa sättet att lagra den så den håller länge
Förvara lök torrt, svalt och luftigt, aldrig i kylskåpet. Så torkar du skörden, väljer rätt plats och får gul lök att hålla i många månader.
Mat & Dryck
Tina räkor: så tinar du skaldjur snabbt och säkert hemma
Tina räkor snabbt och säkert med tre enkla metoder: kylskåp, kallt vatten eller saltlag. Se vilken som ger bäst smak och konsistens, och undvik vanliga misstag.
Mat & Dryck
Förvara avokado: så håller den sig fräsch längre
Förvara avokado rätt genom att låta den mogna i rumstemperatur och sedan flytta den till kylen. Här är knepen för hel, skuren och fryst avokado.
Mat & Dryck
Frysa in tomater – frys tomaterna enkelt: hela, sås eller torkade
Frysa in tomater går snabbt och räddar överskott från skörd eller köp. Här får du tre sätt: hela och skurna, krossade som sås, och ugnsbakade semitorkade.
Mat & Dryck
Koka kikärtor – så blötlägger och kokar du dem rätt
Koka kikärtor genom att blötlägga dem torkade i kallt vatten i minst 12 timmar och sedan koka dem 45–90 minuter tills de är mjuka. En nypa bikarbonat kortar koktiden.
Mat & Dryck
Frysa in jordgubbar – så håller de sig hela och smakrika
Frysa in jordgubbar genom att skölja, torka och frysa dem löst på en plåt innan de flyttas till lufttäta påsar. Så håller de sig hela i frysen i upp till ett år.
Mat & Dryck
Koka quinoa – rätt mängd vatten och koktid för fluffig quinoa
Koka quinoa med rätt ratio: 2 dl quinoa till 4 dl vatten, koka upp, sjud under lock i 10–15 minuter och låt vila innan du fluffar upp med en gaffel.
Mat & Dryck
Tina kyckling snabbt – snabba metoder för att tina fryst kött
Tina kyckling snabbt genom att lägga den förseglad i kallt vatten och byta vattnet var 30:e minut. Så tinar du kycklingfilé och hel kyckling säkert och snabbt.
Mat & Dryck
Koka rödbetor – recept på kokta rödbetor och inlagda rödbetor
Koka rödbetor med skalet och lite av blasten kvar i saltat vatten i 40–50 minuter tills de är mjuka. Recept och tips för hur du gör inlagda rödbetor.
Mat & Dryck
Koka bulgur – recept, koktid och näringsvärde
Koka bulgur med rätt mängd vatten: recept för fin och grov bulgur, koktid, hur du fluffar upp den och vad den passar till.
Mat & Dryck
Koka kräftor – nya recept och kräftlag vi arbetat fram inför kräftskivan
Koka kräftor med rätt kräftlag: vatten, grovsalt, dillkronor och sockerbitar. Koktid, hur du ser att de är klara och hur länge de ska dra i kylen.
Mat & Dryck
Koka kronärtskocka – steg för steg till mör, kokt kronärtskocka
Koka kronärtskocka i saltat citronvatten 30–40 minuter tills ett blad lossnar lätt. Så rensar, kokar och serverar du kronärtskockan rätt.
Mat & Dryck
Frysa in kantareller – förvälla kantareller för hand så förvällda kantareller och svampen håller länge
Frysa in kantareller kräver förvällning: koka bort vätskan utan fett, låt svalna och packa i portioner. Så håller de 1–2 år i frysen utan att bli beska.
Mat & Dryck
Koka sparris – tillaga grön sparris och koka vit sparris rätt
Koka sparris rätt: grön sparris tar 3–4 minuter, vit sparris 8–12 minuter. Så förbereder, kokar och serverar du sparris med perfekt spänst.
Mat & Dryck
Koka majskolv – recept på kokta majskolvar, steg för steg
Koka majskolv i saltat vatten i 7–10 minuter tills kornen är möra. Här är steg-för-steg-guiden, koktiden för frysta kolvar och tre sätt att servera.
Mat & Dryck
Rensa kantareller efter svampplockning i skogen: plocka & rensa rätt
Rensa kantareller rätt: grovrensa redan i skogen, skölj eller använd vattenbad med mjöl hemma, och undvik att blötlägga svampen för länge.
Mat & Dryck
Koka färskpotatis – så kokar du färskpotatis till perfekt färskpotatis: kokt färskpotatis
Koka färskpotatis i kokande, saltat vatten – inte kallt. Här är hela guiden: ingredienser, saltmängd, koktid och de vanligaste misstagen.
Mat & Dryck
Koka julskinka: recept och guide till en saftig kokt julskinka
Koka julskinka rätt: sjud rimmad skinka på svag värme tills köttermometern visar 70–75 grader. Hela guiden till kryddor, koktid och griljering.
Mat & Dryck
Koka broccoli – så lagar du den perfekt krispig, steg för steg
Koka broccoli rätt: 3–5 minuter i saltat vatten för krispig konsistens. Här är hela guiden för färsk och fryst broccoli, plus tips mot gråaktig, mosig broccoli.
Mat & Dryck
Baka utan smör – så ersätter du smöret (och ett enkelt recept)
Baka utan smör funkar utmärkt i de flesta kakor och bakverk. Här är de bästa ersättarna – olja, kokosolja och grädde – plus recept på kladdkaka.
Mat & Dryck
Billig proteinrik mat recept: enkla, nyttiga proteinrika recept till frukost och middag – snabbt och nyttigt
Billig proteinrik mat recept behöver inte vara krångligt – prisvärda proteinkällor och enkla recept med kyckling, ägg, linser, lax och quinoa.
Mat & Dryck
Billig mat recept: billiga middagar och 15 rätter från köket
Billig mat recept som smakar gott: 15 middagar under 30 kr per portion, en guide till de billigaste råvarorna och en komplett veckomeny för familjen.
Mat & Dryck
Nyttig billig mat: recept och veckomeny från köket för hela familjen
Nyttig och billig mat behöver inte vara trist. Här hittar du kompletta veckomenyer för familj och singel, billiga råvaror och storkoktips som håller budgeten.
Mat & Dryck
Billig mat för en vecka: billiga middagar och veckans bästa recept från köket
Billig mat för en vecka med kompletta veckomenyer, matchade inköpslistor och en steg-för-steg-metod. Recept på chili con carne, korv stroganoff och purjolökssoppa.
Mat & Dryck
Extremt billig mat: gott, billiga middagar och recept från köket under 500 kr
Extremt billig mat är möjligt med rätt planering – goda recept, billiga middagar, veckomenyer under 500 kronor och sparknep för hela hushållets matbudget.
Mat & Dryck
10 enkla recept med bara 5 ingredienser
Tio enkla recept där varje rätt klarar sig på fem ingredienser — pasta, gryta, soppa och ugnsrätter som blir vardagsmiddag på halvtimmen.
Mat & Dryck
8 enkla matlådor du förbereder på söndagen
Åtta matlådor du lagar på söndag och äter hela veckan — från linsgryta till kycklingbowl, med tider, frystips och vad som klarar fem dagar i kylen.
Mat & Dryck
12 budgetvänliga middagar för hela familjen
Vardagsmiddagar för under 50 kr per portion — utan att det smakar utav studentkost från 1998.
Mat & Dryck
Vad kan du frysa in? Listan över mat som tål frysen
Komplett guide: vilken mat du kan frysa in, hur länge den håller och vad som inte bör frysas. Ost, ägg, kött, bröd, grönsaker och mer – med konkreta tider.
Mat & Dryck
Frysa in rabarber – så gör du
Steg för steg: hur du fryser in rabarber rätt, om du ska styckfrysa eller förvälla, hur länge den håller och hur du använder fryst rabarber i paj och kompott.